吃貨人生 Foodie's life

前幾天去信義誠品吃了討論度很高的E&B冰淇淋，開幕前我就瘋狂查資料研究口味，許多名人也是EB的愛好者，像Aerosmith(史密斯飛船)的主唱Steven Tyler最愛重度巧克力，烏瑪舒曼則喜歡Mud Pie，而迷情深紫碎片是替Deep Purple的前貝斯手Glenn Hughes所設計的口味。

E&B在1975年創立於美國波士頓，創辦人Bob Rook是hippie同時也是Aerosmith, U2, James Brown等知名搖滾團體的律師，而E&B的誕生源自於Hippie和Rocker在地下室的秘密聚會，每夜縱情享樂的同時也不免會感到飢餓，這讓Bob開始想把＂來自天堂的食物＂－冰淇淋，帶進聚會中，搖滾樂、地下室、嬉皮、冰淇淋，這些元素讓E&B快速打響名號從原本的秘密地下室到開設店面。而店名Emack & bolio's是來自當時兩名在店內工作的街友名稱，小天使的Logo則是以Bob的一頭捲髮為雛形，象徵著有天堂般滋味的冰淇淋。

Emack and Bolio's Taiwan

營業時間

電話　0227652596

官方網站　http://www.emackandbolios.com/

臉書　https://www.facebook.com/emackandboliostw/timeline

地址　台北市信義區松高路11號4F

手扶梯上去往左邊走就會看到這隻小牛跟排隊人潮了，星期五下午去的時候人沒有很多大概排十分鐘就輪到我了。

這時候簡單來講一下美式冰淇淋跟義式冰淇淋的差別好了，美式冰淇淋的經典代表像是Haggen Dazs、Cold Stone、31冰淇淋，這些冰淇淋的特性就是甜度較高、口感黏且紮實，原因在於美式冰淇淋所用的奶(特別是奶油)與糖的比例相當高，這樣才能製出又濃又綿密的口感，乳脂比例高也代表著熱量相對驚人。

而目前市面上販售的手工冰淇淋大多屬於義式冰淇淋，不同於美式冰淇淋的濃郁綿密，義式冰淇淋的口味清爽且熱量低許多，原因在於義式冰淇淋使用較多的鮮奶來取代奶油，但因為鮮奶無法像鮮奶油般創造黏稠度與綿密的口感，義式冰淇淋可能需加入冰淇淋基底粉，因此義式冰淇淋雖熱量較低，相對也添加較多人工合成物。

排隊的時候可以看到一面跟美國一樣的口味牆，只是可惜目前台灣只有24種冰淇淋、3種雪酪跟3種優格口味還有奶昔，冰淇淋名稱都很有趣，單單只看字面上很難知道裡面到底有加了什麼，像是泥巴派、太空蛋糕、蚱蜢派這些口味真的很讓人猜不透阿！！！！！待會再來詳細介紹一下口味～

除了冰淇淋之外也有販售巧克力，但這次最主要的還是吃冰，巧克力就等下次有機會再來試試囉～先附個圖讓大家來研究一下哪些會是你們想買的，巧克力是秤重的100g/380元。

不過這種美式的包餡巧克力通常也不是我的最愛，大部分都會太甜太大份導致吃不完，像是See's candies我也是沒辦法一下子吃完阿。

價格部分有分成甜筒冰淇淋跟聖代，價位跟現在台北的冰店都差不多沒有特別貴，但是如果加了甜筒跟toppings，預算就要多一點了。

EB最出名的是他冰淇淋可以疊5~6球之多，因為他們家Super premium冰淇淋的超低含氧量才能創造出這種濃稠到可以堆疊的甜筒冰淇淋。除了冰淇淋之外還有冰沙果昔跟飲料，但是冰淇淋都吃不完了短時間內應該很難寫飲料類的分享文

排隊的轉角處有放一些活動板的menu，剛開幕還蠻多打卡優惠活動的大家可以參考看看，這邊的菜單放的是中文版，點餐食店員會問你要的是幾號，只要報出你要的號碼就可以了，不用擔心要說出一些名字很尷尬的口味。

關於食材及成分的部分，創始人Bob將＂愛與和平＂的嬉皮精神帶到製作冰淇淋，以奶油、牛奶、糖及天然黏著劑作為基本原料，再依照口味的不同添加新鮮食材，減少人工甜味劑及色素的使用，冰淇淋中的牛奶也是採用未施打人工激素的新鮮牛奶，在官網上可以找到所有原料的來源，對於重視健康的現代人來說，EB大概是對身體負擔最小的美式冰淇淋吧！

光是甜筒就有那麼多種類，對有選擇障礙的人來說真的是蠻痛苦的哈哈，這些創意也是源自於搖滾的熱血精神，用上各種榖片、堅果、OREO、棉花糖來製造繽紛的色彩效果。

我選擇的是Fruit Loop，帶有水果風味的早餐穀片配上棉花糖真是熱量爆表但超幸福的。

附上菜單跟上面的口味介紹，背面還有雪酪跟優格口味我沒有拍到，下次有去再補拍上來。

原本我真的很想點六球冰淇淋疊起來像電影一樣的那種，雖然知道那麼多吃完一定會拉肚子但還是好希望可以拿在路上炫耀被路人投射羨慕驚奇的眼光阿～～～～～不過看看空空的錢包(滿滿的熱量)還是乖乖點了兩球冰淇淋。

我點的是太空蛋糕+檸檬雪酪+鮮奶油+熱巧克力醬(不加彩色巧克力米)+Fruit Loop甜筒，一看到太空蛋糕裡面有加我最愛的紅絲絨蛋糕我就完全失去理智非點他不可了，目前台灣我最喜歡的紅絲絨蛋糕是在Tweleve cup cake，下次再來介紹一下。

把重點擺回冰淇淋上，整隻甜筒顏色很繽紛很有嬉皮感，用料也很大方視覺上讓人很過癮，雖然看起來很甜但吃了一口後出乎我意外之外的剛好，不會說吃冰還想要找水或茶喝，其實一個奶味重的口味配上一球雪酪也是有一種相輔相成的解膩作用，但即使兩種口味分開吃，也不會讓人甜到不舒服。

我也很少在外面點檸檬口味的東西，因為我極度討厭有一種檸檬香精的味道，很多台式或是甜點店都會使用讓我每次吃到頭都超痛，EB的檸檬雪酪口味很清爽，可以感覺得到原料的用心，除了檸檬汁的味道也能嘗到檸檬皮的清香。

唯一一點讓我有點小小的抱怨是我有加價點了鮮奶油跟熱巧克力醬但是店員沒有注意到冰淇淋口味的排序，把鮮奶油擠在檸檬雪酪上面，對於我這樣很機歪的客人來說滿扣分的啦～害我沒辦法好好把鮮奶油配在我的太空蛋糕上面實在是很傷心，希望下次店員可以再細心一點多注意到這種小細節。

有網友回覆說會將雪酪放在上面是因為乳脂含量低融化得快，放在下面無法支撐整個冰淇淋，這樣的解釋我可以理解，只是當時如果店員有提早跟我說的話我就可以考慮點別的口味或是不要另外加價點鮮奶油跟巧克力淋醬了Q_Q

先來預告一下這幾天會打一篇紐約Lady M千層蛋糕的短評，打個食記真的滿花時間，目前我都還沒好好修圖上浮水印什麼的一篇就要花三個小時以上了，每次打完都覺得眼睛好痠，但應該也是一種成就吧，不然我吃那麼多要幹嘛呢？